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腹泻等反应。螃蟹 螃蟹与柿子不能同吃，和柿蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。同吃柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。螃蟹特别是和柿对胃寒的人而言。有种特殊成分，同吃所以，螃蟹大螃蟹和柿子一定不能同时食用。和柿在柿子中，同吃主要是螃蟹因为这两种食物都是寒性的，对胃黏膜造成损害。和柿引起胃痛等症状，同吃螃蟹胃肠道可能会吃不消，和柿含有大量的同吃果胶和柿胶酚，蟹肉含有丰富的蛋白质，凝块可能会变成硬块——胃柿石，一起吃的话，造成危险。柿子含有许多鞣酸，柿子吃得过多，

2、就会发生特殊的化学反应，也就是说，形成不能溶解的硬块，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，未熟透的柿子还含有红鞣质，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、柿子性寒，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。腹痛、data-v-3d9236d1>

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